Als analist ben je verantwoordelijk voor de productkwaliteit in de gehele keten. Je voert chemische, microbiologische en sensorische analyses uit op ingrediënten, halffabricaten, eindproducten en dier-voeder. Praktisch is het jouw taak om de analyses voor te bereiden, door bijvoorbeeld de monsters te verzamelen en de apparatuur klaar te maken, om daarna de feitelijke analyse uit te voeren. Hierbij registreer je alle resultaten zorgvuldig in het managementsysteem.
Het is belangrijk dat je exact volgens de voorschriften en procedures werkt en adequaat handelt als je onveilige of onhygiënische situaties aantreft.
De functie wordt grotendeels uitgeoefend in een vroege dagdienst (6:30 – 15:30 uur). Daarnaast draai je één keer in de week een late dienst (10:00 - 19:00 uur) en eens in de vier weken een zaterdag en/of zondagdienst.